Molekulare Küche
Biozoon
Produkte aus dem Hause Biozoon zeichnen sich durch leichte Handhabung und vielfältige Anwendung aus. Der bei den Texturgebern beiliegende Dosierlöffel macht ein umständliches Abwiegen mit der Feinwaage überflüssig. Aufeinander abgestimmte Produkte und viele erhältliche Rezepte und Bücher erleichtern den Einstieg in die Molekularküche. Mit den Produkten von Biozoon werden die Dosierungen und Anwendungen zum Kinderspiel.
Molekulare Sets
Ein Set für die Molekularküche ab 14,50€ können sie hier kaufen. Damit werden Fake Kaviar, Bubbles, heißes Eis, Gelees, Schäume, Espuma und viele andere Gerichte hergestellt. Der Kochprofi wird auch in unserem Shop fündig. Wir führen komplette Sets inkl. iSi Whip und Rezepte der Molekularküche bis 269.-€. In Kleinmengen führen wir 13 Texturgeber wie zB.Agar, Gellan, Metil, Algin und alle anderen Zutaten von dem Hersteller Texturas Ferran Adrià. Die passenden Tools und benötigten Waagen sind in den Sets bereits enthalten.
Basic textur
Herba Cuisine ist der innovative Anbieter für Zutaten der modernen Küche. Mit Basic textur und Basic sweet kann auch der unerfahrene Anwender leckere Gerichte im Handumdrehen produzieren. Ob Eiscreme, Desserts, Saucen, Dips oder Konfitüre, mit den Zutaten gelingt ihr Menü garantiert. In unserem Shop mytexturas.de finden sie die Produkte von Basic textur zu günstigen Preisen.
Tools
Um in die molekulare Küche einzusteigen werden verschiedene Geräte und Werkzeuge benötigt. Anrichten in Petrischalen verleiht dem Gericht einen modernen und ausgefallenen Charakter, diese und viele andere Utensilien der Molekularküche finden sie in unserem Shop.
Produkte
Die Produkte in unserem Shop werden direkt vom Hersteller bezogen und haben eine lange Haltbarkeit bis zu 36 Monaten. Alle Produkte haben eine Kennzeichnung nach EU Vorgaben.
Um die Qualität zu garantieren lassen wir von einem unabhängigen Institut stichprobenartig Qualitätsuntersuchungen durchführen.Unser eigens entwickeltes Holzkohleöl erweitert unsere Produktpalette um ein Aromaöl, welches in der Molekularküche eingesetzt werden kann. Ob zum aromatisieren auf dem Elektrogrill oder beim Sous vide garen im Wasserbad, ein einzigartiges Raucharoma ist garantiert.